Chermoula

Salut, ich bin Chermoula – und ich bringe marokkanisches Flair direkt in deine Küche. Mein Name klingt nach Sonne, Gewürzbasar und einem Hauch Abenteuer – und genau das bekommst du mit mir auf den Teller!

Ich bin eine traditionelle Gewürzmischung aus Nordafrika und in meiner modernen Variante steckt nicht nur ganz viel Liebe, sondern auch etwas ganz Besonderes: Krefelder Safran aus lokalem Anbau. Jawohl – echte Goldfäden aus deiner Heimat treffen bei mir auf würzige Exotik. Klingt verrückt? Schmeckt aber himmlisch!

Meine Zutaten lesen sich wie ein kulinarisches Gedicht: Zwiebel, Petersilie, Knoblauch, Koriander, Paprika, Zitronenabrieb, Cumin, schwarzer Pfeffer, Meersalz und – Trommelwirbel – Krefelder Safran. Zusammen ergibt das eine Mischung, die frisch, zitronig, würzig und herrlich komplex ist.

Traditionell bin ich der heimliche Star in nordafrikanischen Fischgerichten. Ob Lachs, Dorade oder Garnelen – ich bringe sie zum Strahlen! Aber auch Hähnchen, Gemüse, Couscous oder sogar Ofenkartoffeln bekommen mit mir diesen ganz besonderen Twist.

Du kannst mich mit Olivenöl zu einer Marinade verrühren, deine Zutaten damit einreiben und alles dann grillen, backen oder braten. Oder du gibst mich direkt in Eintöpfe, Pfannengerichte oder Saucen. Besonders fein bin ich übrigens auch als Dip: Einfach etwas Joghurt oder Crème fraîche dazu – und zack, hast du einen aromatischen Alleskönner auf dem Tisch.

Ich liebe übrigens auch frische Kräuterfreunde. Gib mir noch ein bisschen frische Petersilie oder Koriander dazu, und ich werde zur echten Geschmacksexplosion.

Wenn du mal Lust auf etwas Neues hast, probier mich doch mal auf Ofengemüse mit Zitronen-Joghurt-Dressing. Oder in einer Kichererbsenpfanne mit Spinat und Tomaten – herrlich sättigend und richtig raffiniert!

Ich bin nicht nur köstlich, sondern auch ganz natürlich: keine künstlichen Zusätze, keine versteckten Spielchen. Einfach nur gute Zutaten, liebevoll kombiniert.

Also – lass uns gemeinsam auf Gewürzreise gehen. Ich verspreche dir: Mit mir wird’s nie langweilig. Ich bin frisch, ich bin feurig, ich bin würzig – ich bin Chermoula!